Rostlinné náhrady vajec a vajíček

Rostlinné náhrady vajec jsou skvělým řešením pro všechny, kteří se vyhýbají živočišným produktům, mají alergii na vejce nebo prostě hledají alternativy, které jsou šetrnější k životnímu prostředí. Díky těmto náhradám můžeš snadno připravit oblíbené pokrmy, jako jsou omelety, míchaná vajíčka, koláče, sušenky nebo palačinky, aniž bys musel použít vejce.

Mezi nejběžnější rostlinné náhrady vajec patří lněná semínka nebo chia semínka, které stačí smíchat s vodou a nechat chvíli odstát. Vytvoří gelovitou konzistenci, která je ideální pro pečení. Pro jedno vejce stačí jedna lžíce mletých semínek a tři lžíce vody. Další oblíbenou variantou je tofu, které je skvélé na přípravu slaných pokrmů, jako jsou veganské omelety nebo míchaná „vajíčka“. Stačí ho rozmixovat nebo rozmačkat a ochutit podle chuti.

Pokud hledáš něco, co nahradí vaječné bílky, aquafaba je tou pravou volbou. Tento tekutý zbytek z konzervované cizrny nebo fazolí můžeš vyšlehat do pěny a použít třeba na veganské pusinky nebo makronky. Na jedno vejce stačí asi tři lžíce aquafaby.

Kromě těchto surovin existují i komerční směsi pro veganská vejce, které se snadno používají a jsou ideální pro pečení. Obsahují rostlinné ingredience, jako jsou mouky a škroby, které dokonale nahradí vejce ve všech druzích receptů.

Pro sladké pokrmy můžeš využít i přírodní ingredience, jako je banán nebo jablečné pyré, které skvěle nahradí vejce v dezertech. Stačí půlka banánu nebo čtvrt šálku jablečného pyré na jedno vejce.

Rostlinné náhrady vajec jsou výbornou alternativou pro každého, kdo chce omezit konzumaci živočišných produktů nebo hledá zdravější variantu klasických vajec. Ať už se rozhodneš pro jakoukoliv náhradu, můžeš si být jistý, že i bez vajec bude tvoje jídlo skvělé a chutné!